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維霖診所曹為霖評價

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維霖診所

涮涮鍋在台灣街頭處處可見，可見日式飲食文化深植台灣，但不是每間店都有剝皮辣椒湯底的涮涮鍋，透過在地名產剝皮辣椒融入湯頭，微辣甘甜的湯頭，搭配食材一路煮，反而是食品有了紛歧樣的風味，這也是在地人喜愛的滋味，不是每間涮涮鍋都有的湯頭下，「饗鍋」的風味鍋物料理，反而取得很多在地人青睞。

臭豆腐根基上各處都可以吃得到，然則玉里橋頭的臭豆腐，連當地人都搶先恐後地列隊領取號碼牌，現在從玉里開了分店到花蓮市，若行程沒有放置到玉里，來這裡也一樣可以享用。店內產品相當多元，包裝與包材也相當道地日本風情，若是不說是在台灣，相信可能很多人會被照騙到，以為是在日本的和菓子店。

由於搬場關係，這裡的地址比過去寬闊許多，乃至還多了一處日式庭園角落，從鏡頭視角望去，幾近是和風完全顯現，從分歧角度拍照，相信應當都是網美照絕佳佈景。

一秒偽出國的概念，整個後花圃就是我的日式莊園。
土生土長的在地美食達人林智偉，喜好在花蓮發現分歧的好滋味，各式摒擋都喜歡到處嚐鮮，當地友人戲稱他是後山版的米其林達人，哪裡有好滋味他就會呈現，不愛好太多加工品，以自然食材製作而成的摒擋特別喜愛。

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這次點了一些記憶中的好滋味，與嚐鮮新口胃，水信玄餅與糯米糰子口味依舊不變，這點是很使人激賞，風味與在日本適用的口感幾近一致，與台式風味口感大不不異，也難怪呼店家主打在日本學成歸國的厚味，在花蓮竟然也能夠吃的到。

喜歡豬腳的讀者萬萬別錯過，這與萬巒大分歧的好滋味，萬萬不要做比較，因為極可能你會同時愛上這兩處地方的好滋味。
愛好豬腳的讀者萬萬別錯過，這與萬巒大分歧的好滋味，千萬不要做對照，因為很可能你會同時愛上這兩處處所的好滋味。
花蓮的海鮮也是一絕，店家老闆天天一早就去補貨，店內海鮮常常賣到當天缺貨停賣。

別以為好吃的豬腳只在屏東的萬巒，這裡的豬腳風味，可是本地人的最愛，晶瑩剔透的豬腳，入口即化的口感，在全部豬腳滿滿的滷汁風味下，搭配白飯一口接一口肯定不為過，就連記者自己不是那麼常吃豬腳的人而言，這口感跟萬巒大不不異，卻一樣使人垂涎欲滴。達人林智偉就暗示，既使花蓮其異鄉鎮的鄉親，嘴饞時也會跑來這裡大飽口福，原居民與平地人都喜好這滋味，開車來可能近乎一小時，品味完絕對不會後悔。抹茶提拉米蘇對於愛吃抹茶的同夥，則保舉必點的甜點之一，滿滿撒上日式抹茶粉的滋味，入口的香氣四溢，帶上一點點提拉米蘇口感，一樣也讓人驚艷。多啦Ａ夢最愛好的銅鑼燒，也是店內助氣商品之一，紅豆口胃搭配奶油，穠纖合度的滋味，讓整體進口條理光鮮，不但不會搶了彼此口感，反而增添了不測的欣喜。

這次也點了新嚐鮮，奶油紅豆銅鑼燒、上升菓子（玉兔）、抹茶提拉米蘇等，由於中秋將至，上升菓子的造型相當應景，看到時還會捨不得入口。

土生土長的花蓮美食達人林智偉透露表現，自已自己也愛好日式甜點，對於這家店不單本地人愛好外，搬場後的日式風情，午後在這裡小歇一下，也是秒化身偽出國般，近期也是取得越來越多旅行客的青睞。


外酥內嫩多汁，連吃個臭豆腐都要拿號碼牌排隊，想吃到可能幾小時今後的工作了。達人林智偉默示，之前分店開在貨櫃屋星巴克那處，整個市集相當熱烈，玉里臭豆腐搬來花蓮市後，全部阛阓生意欠好閉幕，僅剩星巴克可以保持下去。

圖 ▲ ▼／楊博喻 攝。

花蓮好山好水，孕育出很多甘旨的食材，又臨近太平洋，海鮮也長短嚐不可。
上緣整片的日式抹茶粉，對於抹茶控而言，一定相當難以抗拒，搭配提拉米蘇滋味，可謂歐風中帶入和風的無違和感。
醬油燒糯米糰子的口感，與一般吃到糯米糰大不溝通，怪異的醬燒口胃，鹹甜之間不恰到好處，連在地人都很喜好吃。

吃得出來都是原肉的風味，而非組合肉，搭配在地食材的菜盤及湯底，對於許喜愛涮涮鍋的讀者而言，在花蓮能吃到相當水準的鍋物，也是一種幸福。林智偉亦透露表現，這裡還算是參觀客沒這麼多，而今都是當地人在享用，但網路的宣揚力很高，不知道本年冬天會不會大排長龍，特別剝皮辣椒鍋與牛奶鍋，相信吃過相信應當會留下很多厚味的記憶點。

除剝皮辣椒鍋外，牛奶鍋也是一絕，達人林智偉表示，牛奶鍋帶了一點點玉米的甘甜，愛好起司的伴侶更可以加點後，湯底會顯得更濃烈，有點像是義大利的白醬，鹹甜鹹甜的滋味，深獲許多巨細朋友的愛好，在用餐時代，很多在地人城市來這裡享用，旅行客也慢慢增添中，也許下次再訪，店內或許都坐滿光觀客。


每一個城市都有說不完的美食故事，來到花蓮也不破例，絕對不是美食沙漠的後山，有著本地不一樣的美食聚落，不論是熟習的公正包子、炸彈蔥油餅、麻糬等地方小吃甜點外，此次由在地人推薦的處所小吃，有些民眾可能熟悉，有些仿佛生疏，就從本地人的視角口胃，來幫人人溫習或預習一下好滋味，也是旅遊專題以後，美食篇接續上陣。

滿妹婆婆豬腳，林田山聚落外的老饕甘旨！

想來盤臭豆腐，請列隊拿號碼牌等叫號！

新聞起原：ASPN

純真牛奶鍋就相當滑順，愛好濃烈口味的同夥，插手起司後加倍濃稠，與食材搭配再一路，無違和到猶如品嚐義大利白醬風味。
白蝦意外的超甘甜，連醬料都省去不消去沾，直接撥殼後食用，比沾醬還美味。
白蝦不測的超甘甜，連醬料都省去不消去沾，直接撥殼後食用，比沾醬還厚味。
不管是小叮噹，仍是多啦夢Ａ夢，這專屬他最愛的滋味，融入黃奶油的鹹滋味，恰好把紅豆的甜中和，跟糯米團子一樣，也是超人氣的美味。

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除Q彈滑口的豬腳外，發現每一個餐桌上都邑有一盤白蝦，於是順從大家點菜的邏輯，也來一盤川燙白蝦，不測的是，不消沾醬就相當鮮甘甜，也難怪幾近人桌一盤，在地鄉親與觀光客同樣都邑愛好這滋味，也許讀者對滿妹豬腳已相當熟悉，白蝦或許也會逐步成為招牌之一。

剝皮辣椒鍋 V.S. 牛奶起司鍋，小孩才做選擇大人我全都要

約略四年前，記者因緣際會，誤打誤撞進入這家甜點店，那時還是巷弄小店的他們，生意已經有些許成就，此次來到花蓮，在地人保舉確當下，還以為是一家新開的甜點店，沒想到是搬家後的地址，在進入店內看見招牌人氣的醬油燒糯米糰子，立刻回憶起昔時的好滋味，原來在近期搬了家。

豆腐是整塊下鍋油炸，出餐前才做剪切，這樣可以保有豆腐內的口感，不至於過分焦酥，透過大煤油炸的表皮，酥脆水平使人驚艷，全部「外酥內嫩多汁」，難怪連吃個臭豆腐都要拿號碼牌，甚至本地民眾上午列隊取回號碼牌，下戰書才回到現場享用或外帶，想吃還得跟本地人一起卡位排隊。

從巷內的小店到日式天井，豆 和菓子帶你一秒走進日本

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